外甥今年16岁，身高一米七八，最喜欢吃这5道食谱，值得宝妈收藏
随着春天的到来，大自然呈现出生机勃勃的景象。正如万物复苏，儿童和青少年也迎来了生长发育的黄金季节。
在这个时候，家长和教育者们都希望为孩子们的健康成长添砖加瓦，而饮食作为成长的重要基石，尤其需要精心规划。
春季是儿童身高增长的关键时期，在这个季节，身体对营养的吸收和利用效率较高，适当增加一些含钙量丰富的食物。
对于促进骨骼的健康发育有着不可忽视的作用。钙质不仅能够增强骨骼的硬度和强度，还能帮助肌肉的正常收缩。
外甥今年16岁，身高一米七八，最喜欢吃这5道食谱，值得宝妈收藏
一、鲜虾豆腐煲
1.将虾仁洗净，去掉虾线，用盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟，豆腐切块。
2.锅中加入适量食用油，油热后放入姜片、蒜末炒香。
3.将腌好的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色，加入豆腐与虾仁一起翻炒。
4.调味品加生抽、蚝油、盐，适量清水，大火烧开后转小火慢炖。
5.放入一些配菜，白菜、西红柿、香菇、青菜。
6.待汤汁略微收紧时，加入水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。
7.撒上切好的青葱，加入盐、鸡精调整口味后，即可出锅装盘。
二、麻酱拌菠菜
1.将菠菜清洗干净，留下嫩叶和茎。
2.锅中加水烧开，加入少许盐（可以让菠菜保持绿色）。
3.水开后，放入菠菜，快速焯水（大约30秒），立即捞出，过冷水冲凉，沥干水分。
4.将焯好的菠菜切成段，加入芝麻酱，蒜末、生抽、糖、香醋和香油，搅拌均匀。
5.将调好的芝麻酱汁均匀地淋在菠菜上，即可开吃，鲜香美味。
三、清蒸鲈鱼
1.将鲈鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后在鱼身上划几刀，以便更好地入味。
2.在鱼身上均匀撒上适量的盐，然后将姜片塞入鱼腹中，这样可以去腥增香。
3.将葱段铺在盘底，将处理好的鲈鱼放在上面，然后淋上料酒，这样可以进一步提鲜。
4.锅中加水烧开，将装有鲈鱼的盘子放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。
5.蒸好后，取出鲈鱼，撤去表面的姜片和葱段，淋上适量的酱油增加色泽。
6.最后撒上新鲜的葱花和香菜点缀，一道清蒸鲈鱼就大功告成了。
四、红烧排骨
1.选用优质小排，肉质鲜嫩，带有适量的肥肉最好。
2.将排骨冷水下锅，加入适量的姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫。
3.在锅中放入少量油，加入适量的糖，小火慢慢熬化，直至糖变成深红色的糖色。
4.将排骨倒入锅中，快速翻炒，使每块排骨都均匀裹上糖色，锁住肉汁。
5.可加入八角、桂皮等香料，以及切段的葱和蒜，增加风味，加入清水没过排骨。
6.当排骨炖至软烂，开大火收汁，让汤汁粘稠，即可上桌开吃，香甜美味。
五、牛肉芹菜水饺1.将芹菜洗净，切成细末，用纱布挤去多余的水分，以防饺子皮破裂。
2.将牛肉馅放入大碗中，加入姜末、大葱末、生抽、老抽、盐、鸡精、花椒粉、香油、白胡椒粉和芝麻油，如果喜欢更加细腻的口感，可以打入一个鸡蛋。
3.用筷子顺一个方向搅拌均匀，直到肉馅粘稠，这样可以使肉馅更加紧实有弹性。
4.将挤干水分的芹菜末加入肉馅中，继续搅拌均匀，让芹菜的清香充分融入肉馅之中。
5.取一张饺子皮，放入适量的馅料，对折后捏紧边缘，确保封口严实，形成半月形的饺子。
6.在锅中加入足够的水，水开后下饺子，用勺子轻轻搅动防止粘锅。待饺子浮起后，继续煮2-3分钟确保熟透。
7.用漏勺捞出饺子，沥干水分，放入盘中即可食用，鲜嫩多汁，营养美味。
牛奶中也含有大量的钙元素，可能部分孩子不喜欢喝牛奶，倒不如试一试这几道菜谱，营养又滋补，美味好吃。
