乐壶观茶——随谈4

乐壶观茶——随谈4

宜兴紫砂壶，是很多茶友的心头好。喝茶离不开宜兴紫砂壶。这既是爱茶的标志，也是深悟茶理的重要介质或器具。

记得，自己三十五、六岁时，请我的一位同事，给我带过一套宜兴产紫砂茶具。一把壶和四个杯子。当时不懂紫砂，摆在家里的水果盘子里，放到当时那种组合家具隔断上，显得大气朴拙。家里每每来客人，都说好，还显得有文化，很自豪。

如今那套茶具呢，摔的摔、磕的磕、送人的送人，什么没留下。这是四十年前的事了。想起来，仍能有宜兴紫砂壶的美好记忆。

十多年前，自己开始玩紫砂壶时，总和家人说的一句话是，就买这一个，够了。如果喝不同的茶时，洗干净就行了，就不会串味了，一把壶够了。

可是，但凡玩壶的人哪有那定力。

第二次和家人说的一句话是，就买这十把了，砂料基本齐了，你看红清水、老段泥、本山绿、底槽清、朱泥、红泥、民国绿、降坡泥，都有了，再也不买了。

又过了段时间，不知道几年，壶还在逐步增加。

于是，家人开始不乐意了。还好，家人于此方面算比较支持我的。她们知道我心眼小，不能说过分了，怕我想不开。

后来，连我自己也觉得，确实有的壶是可以不买的。于是，因此认识是有些高度的，所以也受到家人，主要是她们娘俩的各类真的假的的表扬，说我其实还是能有一定自知之明的，知道不能太自私。

紫砂壶是有魅力的。紫砂壶的魅力在于泥形功款工。其要求形神气态，讲究涨肩鼓腹、骨肉亭匀。一把好的紫砂壶，拿起放下，是极其舒适妥帖，看着有颗粒，摸着极顺滑。滴子、盖子、身筒、壶把儿、壶嘴儿、结合处、明针等，都是合理的、完美的。这也是紫砂壶制作的基本功和灵感体现。有时，晚上起夜，还要摸摸茶盘子里的已经包浆的心爱的紫砂壶。

在如今数以万计紫砂壶手艺人队伍中，不乏国大师、省大师及名人，研究员级、高级、中级、初级、员级等，更是不胜枚举。手艺好的很多，藏龙卧虎，人才辈出，有一定影响。从制作工艺讲，可以说，在造型等方面，早已超越宋元明清及近代各时期。除传统造型外，新造型也不断，反映出紫砂壶的创新生命力与可塑性，还催生了不少配套行当，促进了部分就业。

从明代中期开始，经过长期实践摸索及探索，紫砂艺人逐步认识到，紫砂从甲泥中逐步剥离出来。供春揣摩师傅金沙寺僧手法，制作了供春壶。后来，时朋、时大彬家父子，以及董翰、赵梁、元畅、李茂林、李仲芳、周季山、惠孟臣、邵盖、陈辰等灿若群星，各类壶式朴拙实用。

到了清代及近代，紫砂壶制作更加细致，制作工具也更加全面，较好保证了全手工成型水平。此时一直到近代，共有陈鸣远、杨彭年、邵大亨、惠孟臣、陈曼生、黄玉麟、程寿珍、俞国良、冯桂林、范大生、陈光明等众星璀璨，各类壶式精彩至极。

紫砂壶至近现代及解放以后，制作起来花样翻新，既有传统文化、民间艺术等继承性转化，也有创造性发展。像任淦庭、吴云根、裴石民、王寅春、朱可心、顾景舟、蒋蓉等，当时称七大老艺人，亦称紫砂工艺厂内的辅导，其在促进传统文化遗产传承中，起到承前启后、传帮带等里程碑式地位和作用。

七老艺人的作品，至今仍是难以超越的高峰。因为他们经历的时代和需求，以及个人素质，也是具有特殊性的。记得曾有人说，紫砂壶看着不复杂，但做出其神难以复制；而做得好的，亦是主要具有了精气神。

七老艺人的壶，精益求精，练泥地道，腐熟足够，技艺精湛，工艺可靠，呈示出让人眼前一亮感觉。如有机会，到宜兴紫砂博物馆欣赏，就更能亲身感受这中艺术品的视觉冲击。

艺术的魅力，源于气势。无论是光素器、方器、筋囊器、花器、随形器、果蔬类、工业现代设计类、抽象类，等等，非常之多，都为题材表现等，提供了广阔舞台。

现、当代大师，还有吕尧臣、汪寅仙、徐汉棠、李昌鸿、周桂珍、顾绍培、曹亚麟、季益顺、吴鸣等等。

同时，还有一些不走职称的民间高手；其作品也为爱好者及收藏家津津乐道，艺术价值都很高。当代艺人往往设计更加大胆，创新性能力强，知识结构更趋全面，因此凸显了个性及新意、时代气息。

紫砂壶的刻绘，也很有感人魅力。壶依字贵，字由壶传，历经几百年历史沿袭。曼生壶、玉成窑等，更是将空刻、清刻以及单、双刀、光面砂地等各类刻法，发挥到了很高水平。同时，泥绘、彩绘、绞泥等技法，亦是美妙无比，艳丽而文雅兼具。

刻绘名家，历史上比较多。历史上，像东溪、赵松亭、陈曼生、吴汉文、韩泰、梅调鼎、吴月亭、邵云如、邵二泉、朱石梅、瞿应绍、任淦庭，以及谈尧坤、周柏奇、朱炳浩、范泽林等，还有谭泉海、毛国强、鲍志强、沈汉生、束旦生、徐秀棠、咸仲英、鲍仲梅、徐安碧、许亦华等等。名家刻绘的特点是，题材切壶、切茶、切题，与壶式协调性好，往往如人似肝胆相照，又相辅相成，令人拍案叫绝，为壶着实增色不少。

紫砂壶的鉴赏很关键。随便一把壶，方非一式，圆不一相。把它放到与你目光平齐处，有盖无盖情况，左右调换方向看，都观察一下。好壶，有盖无盖、左看右看，颠过来、倒过去，都会觉其美。

紫砂壶出水一定要畅快，这和壶形有关。壶嘴根部靠近壶底或下部，出水一般较好。比如石瓢、瓦当、虚扁、报春系列等，一般矮壶出水好些。出水相对差些的比如高井栏、大掇只、大掇球、一些松段等，一般高壶出水差些。当然也有不绝对。各种壶出水都得试，否则外形相中了，出水不畅，也是遗憾，尤其对价格贵的壶。

一般六十目左右的紫砂壶，比较致密了，可以喝高香类茶。一般二、三十目等，可以喝些老茶等。大口矮壶可以喝绿茶，盖子可以不盖。高壶小口可以焖泡红茶等较好。小壶玻化的朱泥、本山绿等可喝岩茶等。喝茉莉花茶，最好大壶。也要注意鉴别机车壶、浇注灌浆壶、喷浆壶等等，估计以后是不是还会有3D壶等。总之，一切都是变化的，万般皆可能，但要保持紫砂壶的独特魅力，这可能是会不变的。

如果一家人都爱喝茶，一把大寿星、大蛋包壶，或者水磨那种出口泰国东南亚等地带提梁的等，家庭里几个人围炉夜话，一起喝，是很有气氛的。这些壶，七、八百毫升，甚至一升以上的比较多。

紫砂壶最好是做到日理日清，不要把喝剩的茶存里为养出所谓的茶山。

近年来，比较时兴一种五色共生矿泥料，其实属于段泥类，使用起来很有意思，时大彬、陈鸣远等等，很多手艺人都用过，那是黄龙山出土层面附近的泥料。

使用紫砂壶，对于茶盘子要格外留心与注意。如果坚硬材质，因为有时容易把壶磕坏，这些事情在朋友圈里时有所闻，所以要加倍小心。我为了保护壶，都是用的木质茶盘。

紫砂壶是非常有魅力的。从国画看，尤其清代以及近现代画家的一些画作里，出现机会也很多，画得特别有意思。比如郑板桥、吴昌硕、齐白石、朱屺瞻、亚明等，仅就画中紫砂壶就很精彩了，或者令诗人、手艺人等魂牵梦绕。中国画里，紫砂壶，一般多和灵石、兰花、螃蟹等配合出现。

紫砂的主要元素，包括硅、铝、铁、钛、钠、钙、锰、钾，以及石英、云母、莫来石。其实，这里面，粘土磁石都全了，可单元矿直接练泥了。练泥，可分石磨手练及真空雷蒙机器练泥等。上世纪五十年代以前，大多为手工练泥，如今仍有艺人如此古法练泥，魅力无比。但大多数是机器练泥，或直接买已经练好成条现成的商品泥料。

紫砂壶，一般的不上釉，当然，也有宜钧釉那种；紫砂壶是一种炻器，为介于陶器与瓷器之间的一种陶瓷制品。其朴素与朴拙是其大美。

买紫砂壶时，如果为了喝茶，主要要确保泥料地道，这样其发茶性才能基本保障。近些年，柴烧紫砂壶，也陆续在市面上见到不少，也比较有意思，需各自体味。

紫砂壶，有时和老茶有近似之处。它能和使用者一道，共同成长。经久使用，呵护有加，必然温润如玉，如谦谦君子也。

我想，人们很可能，会不会，甚至可以从紫砂壶身上，悟到、学到不少为人处事的道理、哲思呢。（随谈5待续，2023年7月8日下午一点四十五分，于家中）

茶可清心茶也怡情