千层饼是很多人都爱吃的美食，做法超简单，厨娘详细讲解，快收藏
2025-06-06163
大家好，我是秀厨娘，发面食品适合老人，儿童以及肠胃不好的群体食用，发面食品可以促进人体的新陈代谢功能，维持人体的健康。发面可以用来蒸包子，馒头，肉龙，烙发面饼。传统发面饼是没有层次的，今天厨娘与大家分享一下发面饼的新做法。
准备食材：面粉，酵母粉，食用油，芝麻
操作步骤如下：
1，用30度左右的温水，将3克酵母粉溶解
2，用酵母水和面，和面时我们一边搅拌，一边加水，酵母水要分少量多次加
3，搅拌至只有少量干面粉时，下手揉面，揉成光滑的面团后盖上锅盖发面，使面团发酵至两倍大
4，面发酵好后，将面中的气泡揉出，切成大小均匀的剂子
5，取一个面剂，用擀面杖擀薄刷一层油，如图所示将面饼卷起
6，将饼坯擀薄
7，将饼表面涂抹一层水，撒上芝麻粒
8，平底锅加热刷一层油，将饼放进去，小火烙制
9，小火烙制3分钟后，翻面，另一面也烙制3分钟
10，两面都烙制金黄后即可出锅了
11，装盘，美味的千层发面饼就做好了
温馨小贴士：
1，面不要和的太硬，一斤面粉加200克水
2，全程小火烙制，如果家中有电饼铛的话，上下火，小火烙制，可以节省时间
